为深入贯彻落实教育部《高等学校课程思政建设指导纲要》和全国高校思想政治工作会议精神，11月20日，食品质量与安全专业组织开展了以“深化课程思政融合，提升人才培养质量”为主题的学期教研活动。本次教研聚焦专业核心课程与主要实践环节，探索思政教育与专业教育深度融合的有效路径。
核心课程思政建设方面，各课程组取得新进展。在《食品毒理学》课程中，教学团队将“健康中国”战略思想融入教学，引导学生认识食品安全对于国民健康的重要性，树立科学严谨、生命至上的职业伦理观。通过三聚氰胺事件、瘦肉精案例等教学，培养学生社会责任感和职业道德。《食品安全学》课程结合当前食品安全监管体系改革，融入“以人民为中心”的发展思想，通过分析我国食品安全从“吃得饱”到“吃得好”的历程，增强学生对中国特色社会主义制度优越性的认识。《食品法规与标准》课程教学团队深入解读新修订的《食品安全法》，将法治中国建设与专业标准相结合，培养学生尊法、学法、守法、用法的法治素养，强化依法从业的规矩意识。《食品化学》课程则挖掘科学发现史中的思政元素，通过介绍我国科学家在食品科学领域的贡献，如吴宪的蛋白质变性理论等，激发学生的爱国情怀和科学探索精神。
在实践教学环节，各课程组进行了富有特色的探索。《毕业实习》环节建立了“双导师”制，由企业导师和专业教师共同指导学生，将工匠精神、职业道德融入实习全过程，强化学生的职业认同和社会责任感。《生产实习》注重培养学生的劳动观念和团队协作精神，通过深入食品企业一线，让学生切身体会“从田间到餐桌”全链条的质量控制，理解食品安全的社会意义。《毕业设计/论文》环节强调科研诚信和学术道德教育，要求学生严格遵守学术规范，同时鼓励选题面向国家食品安全重大需求，将个人发展融入国家发展大局。
本次教研活动特别学习了《全面推进“大思政课”建设的工作方案》等文件精神，专业负责人指出：“食品质量安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，专业教育必须与思想政治教育同向同行，培养既有过硬专业技能，又有强烈社会责任感的时代新人。”
教学团队就如何构建“专业课程-实践环节-第二课堂”三位一体的课程思政体系进行了深入研讨，形成了“一课程一特色，一环节一重点”的建设思路。未来将进一步完善课程思政案例库，开发特色教学资源，建立科学的评价机制，确保课程思政建设落到实处、取得实效。
参会教师一致认为，通过此次教研活动，大家进一步统一了思想，明确了方向，为培养德才兼备的高素质食品安全专业人才奠定了坚实基础，也为推动专业内涵式发展注入了新的活力。
